據(jù)外媒SlashGear報(bào)道，盡管雞蛋成本低廉且用途廣泛，但在許多飲食中仍是有爭(zhēng)議的要素。人們一直擔(dān)心每周食用多少雞蛋是安全的，包括那些患有心臟病或有心臟病風(fēng)險(xiǎn)的人。關(guān)于這一主題的最新研究來(lái)自麥克馬斯特大學(xué)，研究人員發(fā)現(xiàn)，每天食用多達(dá)一個(gè)雞蛋可能不會(huì)危害人的健康。

利用來(lái)自三項(xiàng)研究的長(zhǎng)期數(shù)據(jù)，研究人員發(fā)現(xiàn)，即使人們有心血管疾病或糖尿病史，每天食用一個(gè)雞蛋也不會(huì)對(duì)心臟健康構(gòu)成威脅。同樣，該研究也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食用雞蛋和血液中膽固醇水平或心臟病和死亡風(fēng)險(xiǎn)的其他危險(xiǎn)因素之間存在聯(lián)系。

根據(jù)這項(xiàng)研究，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，每天食用大約一個(gè)雞蛋被認(rèn)為是“中等雞蛋攝入量”。研究人員發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)研究參與者每天食用的雞蛋少于一個(gè)。該攝入水平略高于一般建議，即人們每周應(yīng)攝入少于三個(gè)雞蛋，以保護(hù)自己的心臟健康。

該研究的主要研究者Salim Yusuf承認(rèn)，過(guò)去有關(guān)該主題的研究是相互矛盾的，但這是因?yàn)樗鼈?ldquo;規(guī)模相對(duì)較小或中等”。同樣，這些過(guò)去的研究排除了許多國(guó)家的參與者，從而限制了數(shù)據(jù)。

相比之下，這項(xiàng)新研究基于來(lái)自50個(gè)國(guó)家和不同收入水平的177000多人的數(shù)據(jù)。這項(xiàng)研究是在去年進(jìn)行的一項(xiàng)類似研究之后進(jìn)行的。該研究發(fā)現(xiàn)，每天最多吃一個(gè)雞蛋與中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)的增加沒(méi)有關(guān)系。