自從人類首次開始釀酒飲用以來，宿醉一直困擾著人類，當(dāng)人們在喧鬧的夜晚暢飲之后，眩暈、冒汗、嘔吐等反應(yīng)是人類身體試圖避免遭受酒水傷害的保護(hù)措施，肝臟會(huì)分解攝入的酒精，促使腎臟盡快排出酒精，但在這個(gè)過程中，你的身體會(huì)出現(xiàn)炎癥和代謝反應(yīng)，使你處于宿醉狀態(tài)。

一旦人們遭受宿醉的折磨，就會(huì)一直不停地“徒勞”尋找治療方法，飲酒狂歡者通過各種化合物、保健產(chǎn)品來緩解宿醉帶來的身體不適，但是許多措施的提出者并沒有充足的理論依據(jù)。在治療宿醉方面，大多沒有相關(guān)的科學(xué)研究數(shù)據(jù)支持，而且治療效果與科學(xué)家對宿醉生理學(xué)認(rèn)知并不相符。

消除宿醉感

當(dāng)人們喝酒過多時(shí)，宿醉幾乎是必然發(fā)生的，該情況因人而異，主要取決于遺傳因素，以及飲用酒的發(fā)酵過程是否產(chǎn)生除乙醇以外的其他化合物。

整夜酗酒會(huì)使血液中酒精含量持續(xù)升高，你的身體會(huì)努力分解酒精，飲酒時(shí)攝入的酒精會(huì)在人體形成有害的氧自由基和乙醛，乙醇和乙醛在人體中存留時(shí)間越長，對細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)和DNA造成的損害就越大，因此人體內(nèi)酶物質(zhì)會(huì)迅速代謝乙醛成為毒性較小的化合物——乙酸鹽。

隨著時(shí)間的推移，人體內(nèi)乙醇含量會(huì)隨著自然代謝過程而逐漸下降，依據(jù)人體攝入的酒精量，你可能經(jīng)歷宿醉，在此期間血液中的酒精含量會(huì)逐漸下降至零，同時(shí)人體試圖保護(hù)自己不受乙醇影響。

目前科學(xué)家對宿醉的形成原因了解甚少，但他們知道，宿醉的身體反應(yīng)包括荷爾蒙水平的變化、減少脫水和細(xì)胞壓力。飲用酒水還會(huì)影響大腦多種神經(jīng)遞質(zhì)系統(tǒng)，包括：谷氨酸、多巴胺和血清素，此外，飲酒還會(huì)導(dǎo)致炎癥在身體組織情況加劇，消化系統(tǒng)健康腸道細(xì)菌也會(huì)受到影響，情況嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)腸穿孔?？偠灾?，宿醉激活人體的所有反應(yīng)和保護(hù)機(jī)制將持續(xù)48個(gè)小時(shí)。

宿醉會(huì)影響情緒變化

飲酒和社交是一種文化行為，大多數(shù)宿醉并不會(huì)孤立發(fā)生，人類是群居動(dòng)物，酒場同伴第二天可能會(huì)與你一樣具有宿醉帶來的痛苦經(jīng)歷，不同文化群體的飲酒文化也不相同，有不同的飲酒規(guī)則，人們對酒水消費(fèi)有不同的看法，飲酒通常因其放松效果和促進(jìn)社交而倍受重視。因此，在慶?；顒?dòng)、社交聚會(huì)、節(jié)日派對上消費(fèi)酒水是很正常的。

美國人的主流文化接受飲酒，這可能促進(jìn)他們過度飲酒，毫無疑問，縱酒高歌與慶祝社交活動(dòng)是密不可分的，而且會(huì)帶來幾個(gè)小時(shí)之后的宿醉遺憾。

人體攝入大量酒水以及酒后清醒期，都會(huì)影響情緒變化，還會(huì)導(dǎo)致睡眠不足和激素應(yīng)激反應(yīng)產(chǎn)生的疲勞，甚至還能影響神經(jīng)生物反應(yīng)和行為。當(dāng)你的身體嘗試自我修復(fù)時(shí)，你更容易生氣、疲憊，只想一個(gè)人安靜地呆著，當(dāng)然，醉酒一夜之后你的工作效率也會(huì)大幅降低。

因此，你自己是宿醉之痛的罪魁禍?zhǔn)祝约罕仨殲榍耙灰沟乃锌v酒快樂買單，但是人們很快就會(huì)忘記上一次宿醉的痛苦，你可能很快再次參加聚會(huì)活動(dòng)。

如何盡快恢復(fù)身體

雖然藥理學(xué)家對宿醉如何發(fā)生作用有一定的認(rèn)知了解，但仍缺乏真正的治療措施。此前許多研究報(bào)告描述了各種各樣的食物能夠預(yù)防和消除宿醉，例如：咖啡因、補(bǔ)充離子、能量飲料、草藥、百里香、姜、維生素，甚至“狗毛”，但迄今沒有確鑿證據(jù)表明這些方法奏效，它們沒有經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證，也沒有被人們采納沿用。

例如：之前人們提出葛根具有消除宿醉的功效，甚至被視為解酒物質(zhì)，但目前科學(xué)家對葛根的功效產(chǎn)生了置疑，他們發(fā)現(xiàn)葛根似乎能抑制分解乙醛的酶，這并不是好消息，因?yàn)槿藗兎酶鸶恼鎸?shí)目的是盡快清除體內(nèi)的乙醛。

為了填補(bǔ)這一認(rèn)知空缺，科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了大量試驗(yàn)分析，希望找到支持或反對潛在宿醉療法的科學(xué)依據(jù)，目前他們開始關(guān)注一種木質(zhì)藤本植物提取物質(zhì)——二氫楊梅素(dihydromyricetin)，它可作為膳食補(bǔ)充，用于減輕或者預(yù)防宿醉。

二氫楊梅素似乎對于增強(qiáng)酒精代謝和減少其有毒副產(chǎn)物乙醛具有神奇功效，科學(xué)家在對小老鼠的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)的解酒作用，現(xiàn)在科學(xué)家正在收集數(shù)據(jù)信息，支持二氫楊梅素在增強(qiáng)肝臟負(fù)責(zé)乙醇和乙醛代謝酶的表達(dá)和活性方面的有效性。這些發(fā)現(xiàn)有助于解釋二氫楊梅素保護(hù)身體免遭酒精困擾和消除宿醉。

同時(shí)，科學(xué)家也在研究酒精代謝增強(qiáng)如何改變飲酒行為，之前他們發(fā)現(xiàn)二氫楊梅素通過干擾大腦特定神經(jīng)感受器能夠抵消飲酒帶來的放松感，在對嚙齒類動(dòng)物的試驗(yàn)中，它們并沒有喝醉，減少了乙醇的攝入量。通過結(jié)合該機(jī)制，科學(xué)家希望闡明服用二氫楊梅素如何減少過度飲酒，并潛在減少飲酒行為和與大量飲酒相關(guān)的損害。

當(dāng)然，晚上外出聚會(huì)限制酒精攝入，用水代替飲料可能是避免宿醉的最佳方法，然而，當(dāng)你喝某種酒水過多時(shí)，一定要多休息，多喝水，從而能更快地恢復(fù)身體，最好的辦法是服用一些非甾體類消炎藥，例如：布洛芬、Netflix，然后再休息一下。