“封校了，食堂里還會(huì)有飯嗎?”“超市里的存貨夠用嗎，會(huì)不會(huì)漲價(jià)，我們要不要趕緊囤點(diǎn)?”……這段時(shí)間，蘭州信息科技學(xué)院后勤處處長(zhǎng)劉佳的電話成了師生的“熱線”。面對(duì)師生的焦慮，她在電話里一遍又一遍地承諾，“放心吧，絕對(duì)管夠，絕不會(huì)漲價(jià)!”

校園封閉后，如何確保食材運(yùn)送的時(shí)效與安全，維護(hù)飯菜價(jià)格的穩(wěn)定?要保障全校一萬(wàn)多名師生的吃喝與防疫，相應(yīng)的物資可不是一個(gè)小數(shù)目。為解決“口糧”問(wèn)題，該校后勤處連夜緊急聯(lián)系合作商家，著手采購(gòu)防疫物品，并大量囤儲(chǔ)大白菜、馬鈴薯等耐存放食材和生活物資。

“特殊時(shí)期高效、優(yōu)質(zhì)做好物資保障工作，確保‘不斷供’、不漲價(jià)，是我們每一個(gè)后勤人的第一使命。”劉佳說(shuō)，后勤處還建立了物資管理追蹤機(jī)制，就餐時(shí)以二級(jí)學(xué)院、專業(yè)、班級(jí)為單位，學(xué)生打包回寢室就餐，并安排專人每日向隔離區(qū)志愿者與被隔離人員配送三餐。

甘肅省各高校實(shí)行校園封閉管理，人員閉環(huán)流動(dòng)，啟動(dòng)線上教學(xué)。如何保障師生的一日三餐，確保飲食安全、價(jià)格穩(wěn)定、供應(yīng)充足?甘肅省教育廳第一時(shí)間從源頭和高原夏菜市場(chǎng)積極協(xié)調(diào)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各部門做好高校生活物資供應(yīng)穩(wěn)定。同時(shí)要求，各高校強(qiáng)化對(duì)食堂從業(yè)人員管理，快速摸清現(xiàn)有儲(chǔ)備情況，制定生活物資保障工作方案，并對(duì)學(xué)校集中采購(gòu)、統(tǒng)一管理、按檔口需求配發(fā)等環(huán)節(jié)做出細(xì)致安排。

在教育廳統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，截至目前，依托甘肅省農(nóng)校對(duì)接平臺(tái)，已供應(yīng)在蘭30所高校、50個(gè)食堂各類蔬菜228.65噸、糧油201噸、肉制品51噸、雞蛋15噸，豆制品587785斤，高效落實(shí)了各高校“菜籃子”農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)保障，讓廣大師生吃上了放心安全菜。

各高校也各顯神通，傾力守護(hù)師生舌尖上的“安全”。蘭州大學(xué)后勤保障部決定各校區(qū)食堂暫停堂食、延長(zhǎng)供餐時(shí)間，采取錯(cuò)峰、錯(cuò)時(shí)、分批、分散就餐，并做好生產(chǎn)加工流程、餐具、灶具消毒、食品留樣、添加劑使用等。為確保食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定，該校采供辦公室人員幾乎每天“連軸轉(zhuǎn)”，跑遍了蘭州市各類大小批發(fā)市場(chǎng)，想方設(shè)法采購(gòu)飲食原材料、果蔬、防疫物資等。

在西北師范大學(xué)，該校在蘭天公寓設(shè)立了送餐服務(wù)點(diǎn)，為學(xué)生提供快捷取餐渠道，并推出“經(jīng)濟(jì)套餐”“火鍋套餐”等速取餐品，確保舌尖上“安全”的同時(shí)滿足了學(xué)生“個(gè)性化需求”。“每天吃飯時(shí)間，都有志愿者引導(dǎo)，并在途中始終保持一米安全距離，整個(gè)過(guò)程井然有序。盡管比起平常要慢一些，但卻切實(shí)維護(hù)了我們的健康安全，為這一舉措點(diǎn)贊。”該校文學(xué)院2021級(jí)學(xué)生張開(kāi)硯說(shuō)。

實(shí)行封閉管理后，甘肅政法大學(xué)校外公寓3679名學(xué)生的就餐問(wèn)題成了急亟需解決的“第一要?jiǎng)?wù)”。該校后勤部門迅即成立學(xué)生供餐服務(wù)工作應(yīng)急小組和黨員送餐突擊隊(duì)，每天送餐車至一樓后，送餐突擊隊(duì)再把數(shù)十箱飯?zhí)е炼歉鞴情T前，確保了學(xué)生正常就餐。截至11月3日，該校共為校外公寓學(xué)生供餐3.5萬(wàn)余份。

河西學(xué)院把確保封閉管理期間的學(xué)生餐飲保供作為最大的民生工程，及時(shí)調(diào)整供餐形式，每個(gè)宿舍就餐時(shí)派一名同學(xué)打飯，全部在宿舍內(nèi)就餐。此外，學(xué)校還緊急購(gòu)買一次性餐具解決學(xué)生臨時(shí)就餐難題，并積極調(diào)配飯盒貨源，引導(dǎo)同學(xué)們購(gòu)買飯盒、環(huán)保就餐。

同樣，在全力保障食堂“菜籃子”的同時(shí)，蘭州理工大學(xué)還在三處家屬區(qū)設(shè)立了臨時(shí)果蔬供應(yīng)點(diǎn)。廣大教職員不出小區(qū)，就能買到新鮮的蔬菜水果。該校資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司直屬黨支部副書(shū)記李竹梅介紹，此前，已經(jīng)對(duì)學(xué)校周邊菜市場(chǎng)的果蔬價(jià)格進(jìn)行了全面調(diào)研，“供應(yīng)點(diǎn)果蔬價(jià)格每天接受政府部門監(jiān)督，對(duì)于哄抬物價(jià)的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，我們會(huì)嚴(yán)肅處理。”

甘肅中醫(yī)藥大學(xué)采取宿舍代表取餐、餐廳檔口配餐等辦法，由每個(gè)宿舍根據(jù)人數(shù)安排學(xué)生代表排隊(duì)領(lǐng)取午餐，同時(shí)協(xié)調(diào)餐廳各檔口適度提前供餐、延長(zhǎng)供餐時(shí)間。對(duì)于隔離的學(xué)生，學(xué)校安排專門的志愿者負(fù)責(zé)日常生活飲食。“志愿者每天會(huì)在微信中、電話中詢問(wèn)我們想吃什么飯菜、購(gòu)買什么物品。這個(gè)深秋初冬季，讓我們心里很暖。”一位受訪的隔離學(xué)生如是說(shuō)。(中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)記者 尹曉軍)