培根風(fēng)琴烤土豆

用料：

土豆、培根、孜然粉、孜然粒、白芝麻、鹽、橄欖油

做法：

①土豆洗凈，切成0.5cm的片，底部不要切斷，切的時(shí)候可把底部墊兩支筷子，這樣可防止切斷;

②用錫紙包裹好，放烤箱，250度，中層，上下火，25-30分鐘，(具體溫度視自家烤箱和土豆大小而定吧);

③培根用孜然粉、鹽、橄欖油拌勻腌10分鐘;

④土豆烤好后剝?nèi)ュa紙，把腌制好的培根剪成合適的大小，夾入每片土豆里。再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油，最后再撒上孜然粒和白芝麻;

⑤重新放回烤箱，這次不用包裹錫紙。200度，中層，15分鐘左右即可。

椒鹽小土豆

用料：

小土豆、鹽、蔥、干辣椒、蒜瓣、椒鹽

做法：

①土豆洗凈去皮(也可蒸熟后去皮)，入鍋蒸熟;

②蔥切蔥花，蒜瓣剝好剁蒜泥。干辣椒剁碎;

③蒸熟的土豆取出，用刀壓扁，裂開就好(慢慢按，別用力過猛成餅了~)，一個(gè)個(gè)都?jí)汉?

④鍋中放少許油，放入壓扁的土豆，先大火煎到表面起皺，再小火慢慢煎到表面焦，兩面都要煎哈，焦的程度看自己喜歡;

⑤放蒜粒辣椒碎，轉(zhuǎn)大火把蒜粒煎香，轉(zhuǎn)小火放適量椒鹽，讓椒鹽均勻，撒上蔥花即可。

培根泡菜土豆煎餅

用料：

土豆、泡菜、培根、面粉、油、鹽

做法：

①土豆洗凈，去皮，擦絲，加少許鹽，擠掉水分

②泡菜切成絲;培根也切成絲

③把泡菜絲、培根絲和土豆絲，加少許面粉，攪拌均勻

④平底鍋置火上，放少許油，燒熱，把拌勻的土豆絲團(tuán)成球，按扁，煎至兩面變色即可

西班牙土豆煎蛋餅

用料：

土豆、紫皮洋蔥、雞蛋、橄欖油、蒜、干歐芹葉

做法：

①將土豆去皮，切成0.5cm左右的片，冷水下鍋，燒水，水開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撈出備用;

②雞蛋加鹽，打勻;洋蔥切細(xì)絲，蒜切細(xì)絲;

③鍋內(nèi)起油，中火炒洋蔥絲和蒜絲2分鐘，直至洋蔥變軟;

④加入煮好的土豆片(注意擺放的層次，盡量平鋪)，和歐芹碎，中火加熱5分鐘;

⑤將打好的雞蛋加入鍋內(nèi)，撒上黑胡椒，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘，或直至雞蛋成型，裝盤，或直接用鍋上桌，即可食用。

涼拌香辣土豆片

用料：

土豆、紅辣椒油、花椒粉、生抽、耗油、鹽、白糖

做法：

①鍋入水燒沸，土豆洗凈去皮切薄片，入沸水鍋燙一下?lián)瞥鲞^涼;

②土豆片瀝水入碗，加入各樣調(diào)料，拌勻即食。

(Tips：土豆盡量切薄一點(diǎn)，下水稍微一燙就可以熟立刻撈出來可以有爽脆的口感喲~)

油皮土豆泥卷

用料：

土豆、油豆皮、青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、鹽

做法：

①油豆皮切成10*10大小，土豆去皮切塊蒸熟，搗成泥，與焯過水的青豆玉米胡蘿卜還有鹽拌勻;

②取一張油皮，中間放上土豆泥，如圖包好，如果末端不好黏合可以直接抹一點(diǎn)土豆泥幫助黏合;

③鍋燒熱下少許油，放入油皮卷小火煎至表面金黃即可(吃的時(shí)候可根據(jù)口味沾適量醬油醋)。

三杯土豆

用料：

土豆、紅辣椒、生姜、九層塔、生抽、麻油、糖

做法：

①備料，姜一大塊切片，紅辣椒(干鮮皆可)切段;

②土豆去皮切成滾刀塊，然后炸至表面金黃;

③鍋燒熱，下2大匙香油，下姜片小火慢煸至姜微微發(fā)焦發(fā)干(煸姜很重要)，接著下辣椒翻一下，接著下炸好的土豆，關(guān)小火加糖、生抽小火翻炒讓糖融化(火大了糖很快會(huì)焦掉)，調(diào)料都附在土豆上，關(guān)火。再利用余溫下入九層塔拌勻即可。

(Tips：九層塔是羅勒的一種，屬亞洲羅勒，與西餐常用的甜羅勒味道不太一樣哦，如沒有也可用其他羅勒替代)

土豆火腿早餐餅

用料：

土豆、香腸、胡蘿卜、面粉、鹽、青豆

做法：

①胡蘿卜和香腸切小粒備用;

②土豆洗凈切片，放鍋里面蒸熟，壓成土豆泥;

③把胡蘿卜、香腸粒和青豆放入土豆泥攪拌均勻，再加入適量面粉和鹽，和成比較軟的土豆面團(tuán);

④手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆面團(tuán)揉圓，再按扁，鍋中抹少許的油，鍋熱后放入土豆餅，小火慢煎，翻面，煎至金黃即可出鍋。

法式奶香煙熏培根烤薯片

用料：

土豆、大蒜、碎芝士、液體奶油、碎煙熏培根、牛奶、黃油、胡椒粉、豆蔻粉、百里香、鹽

做法：

①土豆去皮切片、蒜頭切碎;

②鍋里融化黃油，爆香蒜末，加入碎煙熏培根略炒;

③再加入土豆片、豆蔻粉及百里香，翻炒片刻，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味;

④再倒入牛奶，改中火慢煮10來分鐘，直到牛奶變濃稠，加入液體奶油，稍煮至汁液變濃稠如糊狀即可關(guān)火;

⑤烤箱預(yù)熱180度，在烤盤內(nèi)刷適量的黃油，把鍋里煮好的土豆片等倒進(jìn)烤盤鋪平，撒上碎芝士，進(jìn)烤箱烤25到30分鐘左右至表面開始變金黃即可。

好啦~由于篇幅原因，今天就先介紹這9種土豆的做法，快碼起來慢慢做呀!