1、炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。最初起源東北，是滿(mǎn)人入關(guān)之后帶到北京的，因?yàn)闁|北自古產(chǎn)大豆，所以才有東北大醬，繼而產(chǎn)生了炸醬面這一美食。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“炸醬面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

小麥黑醬、豬肉、面條、姜末、大蔥末、黃瓜絲、綠豆芽、蘿卜絲、紅椒絲、黃豆醬

4、先把豬肉切肉丁。鍋中放入菜籽油，放入豬肉丁翻炒變色，再放入姜末、大蔥末、一勺黃豆醬、自制的小麥黑醬炒香。再放入兩小勺白糖提鮮。擺醬的盤(pán)子涮一下，連同水一起倒入鍋中，開(kāi)大火熬，熬制濃稠聞到炸醬面的香味即可出鍋

5、鍋開(kāi)后放入面條，沸騰以后再放入涼水，這樣重復(fù)三次面條就煮好了。再撈出放入盤(pán)中。再放入燙熟的黃豆芽、蘿卜絲、紅椒絲、黃瓜絲，再放入熬好的炸醬和炸醬油。吃的時(shí)候拌一下即可開(kāi)吃

6、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看