終于，肯德基還是向螺螄粉“下了手”。近日，肯德基官方透露，于10月12日陸續(xù)在各大門店上線螺螄粉快煮包裝新品。結(jié)合其擅長(zhǎng)的雞肉，肯德基螺螄粉包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺螄粉。

所以，肯德基牌螺螄粉，你會(huì)嘗試嗎?

爆火的螺螄粉

對(duì)于螺螄粉，相信很多人已經(jīng)不陌生。這個(gè)“聞著臭，吃著香”的食物來(lái)自廣西柳州。在肯德基進(jìn)入螺螄粉隊(duì)伍之前，螺螄粉已經(jīng)成為國(guó)民級(jí)現(xiàn)象食品，就像四川火鍋一樣。年初受疫情影響，多數(shù)人居家自己做飯。其中網(wǎng)購(gòu)速食性食品也是大眾重要獲取食物方向，除了方便面，自嗨鍋，螺螄粉也備受歡迎。包括李子柒、薇婭等KOL力推，李子柒建廠，薇婭直播間賣貨。

從數(shù)據(jù)層面來(lái)看，螺螄粉所帶來(lái)的快食市場(chǎng)的確很龐大，僅在2019年袋裝螺螄粉產(chǎn)值就突破了60億元以上，這也是肯德基入局重要原因。既然是肯德基螺螄粉，自然也要有自己的特色。因此，肯德基在自己擅長(zhǎng)的雞肉領(lǐng)域出手，推出括雞胸肉、雞湯、雞肉螺螄粉。10月12日開始，在北京、上海、廣州、深圳、成都、重慶、杭州、武漢等23個(gè)城市率先上市。

本土化力量

眾所周知，肯德基是一家美國(guó)餐飲企業(yè)，但比國(guó)內(nèi)的餐飲品牌還要了解國(guó)人口味需求。在肯德基之前，海底撈、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味，甚至是五菱也推出了螺螄粉。此時(shí)，肯德基推出螺螄粉也是跟上了腳步，抓住年輕用戶的胃。在包裝層面，肯德基融入中國(guó)元素，采用水墨畫的圖案，看上去十分精致。同時(shí)，肯德基螺螄粉也是在滿足“懶人經(jīng)濟(jì)”，即沖即吃。

不僅是螺螄粉，肯德基本土化戰(zhàn)略由來(lái)已久。在2002年，這家賣炸雞的品牌，海鮮蛋花粥和香菇雞肉粥，此后陸續(xù)推出油條、皮蛋瘦肉粥等中國(guó)特色食品。在特殊節(jié)日時(shí)，肯德基也會(huì)跟上，比如端午節(jié)的粽子，中秋節(jié)的月餅等。國(guó)人需要什么食品，肯德基就跟上。這也是肯德基在國(guó)內(nèi)力壓麥當(dāng)勞重要原因。如今，肯德基門店數(shù)量為6534家，而麥當(dāng)勞僅為3383家。

對(duì)于餐飲服務(wù)行業(yè)而言，提升食材質(zhì)量，滿足用戶口味，重視服務(wù)水準(zhǔn)，才是永久發(fā)展的重要基礎(chǔ)。肯德基推出螺螄粉、月餅、油條等食品，也是其重視國(guó)人口味，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展基礎(chǔ)。