多吃核桃有補(bǔ)腦功效，但怎樣吃最補(bǔ)呢?

核桃補(bǔ)腦的誤區(qū)

誤區(qū)一：急功近利

常見快要參加考試的人，加緊吃核桃來補(bǔ)腦，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。核桃雖然確實(shí)具有補(bǔ)腦的功能，但是不能急功近利，而需要長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持食用。因?yàn)楹颂已a(bǔ)腦是個(gè)代謝過程。大腦細(xì)胞膜不能再生，只能靠新的不飽和脂肪酸來參與代謝更新，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。

誤區(qū)二：過量進(jìn)食

核桃能補(bǔ)腦，于是很多人心理上認(rèn)為應(yīng)該多吃點(diǎn)，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成長(zhǎng)期過量進(jìn)食。特別是正在減肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導(dǎo)致腹瀉等問題。還會(huì)造成體內(nèi)脂肪的堆積，影響減肥的效果。

如何挑選核桃

看表面：核桃個(gè)頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃，如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃。

看手感：飽滿，優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺有重量，如果輕飄飄的話，則是劣質(zhì)核桃。

聞味道：變質(zhì)的核桃會(huì)有哈喇味，所以挑選核桃時(shí)，要聞聞?dòng)袥]有哈喇味。

核桃和什么搭配為宜

吃核桃的時(shí)候要注意搭配，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

與銀耳搭配：銀耳味甜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，核桃味香，二者相配，味道美而獨(dú)特，極易增進(jìn)食欲，又能給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分。

與燕麥搭配：燕麥?zhǔn)呛胸S富膳食纖維的食品，核桃和燕麥搭配，二者的消化作用會(huì)更強(qiáng)，有利于促進(jìn)腸胃的消化，促進(jìn)腸胃健康。