原價126元的進口曲奇餅干，清倉價12.6元;原價18.5元的方便面，臨期特惠買一贈一……

臨期打折食品促銷力度令人動心，但吃了安全嗎?

“臨期食品”是指即將到達食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。它屬于安全食品的范圍。臨期食品只要儲存得當，食品的品質(zhì)是有保障的。

一般來說，食品大體上可以分為兩類：長保質(zhì)期食品和短保質(zhì)期食品。專家建議：“撿漏”臨期食品要謹慎。

1.長保質(zhì)期食品過期時間不長的還能吃。如：餅干、肉干等脫水食品，大部分瓶裝飲料，罐頭，醬料類食品，火腿腸等加工肉制品。

2.短保質(zhì)期食品臨期也建議不要吃了，此類食品一旦滋生細菌和霉菌，變質(zhì)的速度會非常快。比如：新鮮果汁，現(xiàn)做的面包、蛋糕，冷鮮肉，熟食，生巧克力等

3.冷鏈食品需更謹慎對待。冷凍食品是長保質(zhì)期食品，而巴氏殺菌奶、冷藏酸奶、豆制品等冷藏食品則是短保質(zhì)期食品。

冷鏈食品只有全程保持冷鏈，保質(zhì)期才能達到包裝上標注的那么長。如果運輸、儲藏過程中哪一個環(huán)節(jié)的冷鏈狀態(tài)中斷，那么，食品安全風險就可能會驟增。

4.富含油脂的堅果類零食，如果不是真空/充氮包裝，時間長了容易產(chǎn)生令人不愉快的哈喇味，還是盡量購買新出廠的比較好。

購買臨期食品時，如果價格差不多，建議購買多個小包裝，而不是買一個大包裝的臨期食品。而且一定要理性消費，按需購買，切勿因囤積而導致食品過期變質(zhì)，造成浪費。